Goat Simulator 3, développé par Coffee Stain North et édité par Coffee Stain Publishing, sort le 17 novembre 2022 sur PS5, Xbox Series X/S et PC, le 4 décembre 2023 sur iOS et Android, le 27 août 2024 sur Nintendo Switch, le 24 octobre 2024 sur PS4 et Xbox One, et le 1er avril 2026 sur Nintendo Switch 2. Suite directe du jeu de 2014 né d'une blague de poisson d'avril, ce simulateur de chèvre loufoque retrouve Pilgor dans un nouveau bac à sable géant sur l'île de San Angora, regorgeant de secrets, de quêtes et de chaos à provoquer.

Le joueur incarne une chèvre libre d'explorer l'île, de détruire des objets, de lécher et donner des coups de tête aux PNJ, ou de manipuler les quatre éléments reconnus universellement : feu, électricité, huile et goo extraterrestre. Le mode multijoueur coopératif jusqu'à quatre joueurs en local ou en ligne permet de semer le chaos en troupeau, avec sept mini-jeux compétitifs disponibles. Plus de 300 pièces d'équipement permettent de personnaliser tête, dos, pattes, corps, cornes et fourrure de sa chèvre, certaines altérant même le gameplay avec de nouvelles capacités.

Construit entièrement depuis zéro pour cette nouvelle génération de simulation caprine, le titre propose des catastrophes non naturelles, des sociétés secrètes d'animaux, du triple saut et une vraie fin contrairement à son prédécesseur. Les développeurs ont conservé l'esprit absurde et buggé volontairement de l'original tout en offrant un monde bien plus vaste et riche en contenu à découvrir.